Kroppkakor - gott och traditionellt
men inte precis något ögongodis
Det finns så mycket annat från ostar..
till Rosas korvar till lammkött till sparris till bönor....ja det tar aldrig slut.
Öland med sitt milda klimat och kalkrika jord kan bjuda på en lång rad råvaror till köket. Lök, bönor, sparris, potatis, jordgubbar, kryddor, havtorn och pumpor är bara en bråkdel av allt som trivs och odlas här. Vi har också många superba kockar, restaurangskola och matskribenter på ön. Vi lägger ner stora pengar varje år för att föra ut vår goda mat på mässor och genom annonsering och vi försöker hela tiden hitta nya användningsområden och recept för våra produkter. Men vad äter vi själva då? Jo, kroppkakor! Så här års är den lokala tidningen fylld med reportage från alla kroppkakskalas på ön och i går kväll var vi i väg och åt kroppkakor. Visst - kroppkakor är också gott, men det finns ju så mycket annat. Med risk för lynchning kanske vi skulle prova något annat på hembygdsföreningens höstfest nästa år.
Jadu, mycket kan man nog säga om kroppkakorna, men vackra är de verkligen inte. Man äter ju dessutom minst lika mycket med ögonen, så där finns det kanske utrymme för produktutveckling? Genom att hotta upp den traditionella, inte särskilt tilltalande exteriören på något vis skulle ölänningarna säkert kunna få de små liven att nå ut till en MYCKET bredare massa :o)
SvaraRaderaDet var inte dåligt, så många du har på gång.
SvaraRaderaHar bara ätit sådana en gång, ett av våra barn sa,
Hoppas inte mormor bjuder på kokta bullar. Min mamma hade varit en resa på Öland, och fått
receptet. Sen var hon frälst rejält. Det var det skirade smöret inte jag gillade. Men det måste vara minst 40 år sen. Så jag tror nog att jag kanske skulle gilla dem bättre nu.
trevlig helg önskar Hajan
Ja kroppkakor tillhör nog inte den till utseendet den vackraste maten! Goda är de ändå men ska jag vara ärlig så gillar jag dem bäst när de är stekta oberoende av om det är rätt eller inte:))
SvaraRaderaHa en trevlig helg!
Hej Kerstin
SvaraRaderaJa Öland kan verkligen mätta både öga och mage även fast man egentligen är omättlig när det gäller fåglar och mat.
Ha en fin helg
/Ingemar
Kroppkakor är gott, men utan fläsket :)
SvaraRaderaKram
Anci